6 postres típicos de Barcelona que tienes que probar
Sin duda la cocina catalana no deja indiferente a nadie, y es probable que conozcas varios platos tradicionales de esta tierra. Ahora bien, a continuación te presentamos los mejores postres típicos de Barcelona que debes conocer y probar cuanto antes y que te aseguramos además que no te dejarán indiferente, ni tampoco a ninguno de tus comensales.
La Crema Catalana
Todos los expertos coinciden en que el primero de los postres típicos de Barcelona que tienes que probar y aprender a elaborar cuanto antes es la Crema Catalana. Se trata de uno de los dulces más tradicionales de esta tierra, que se conoce popularmente en su zona como Crema de Sant Josep. La crema catalana es parecida a la crème brulée de Francia, pero en este caso se elabora con crema pastelera y huevo, y lleva en la parte de arriba una capa de caramelo quemado que le aporta el toque original. Es posible encontrar Crema Catalana de la mejor calidad en muchos restaurantes de Barcelona, con lo que si vas a visitar la ciudad deberías aprovechar para probar este postre en su zona originaria.
Catànies
Por otro lado, consultando a diferentes personas de la zona en el Terra Chat Barcelona, nos han recomendado también les Catànies. Este postre típico de Barcelona es un dulce que, aunque tenga un nombre similar a una región italiana, no tiene nada que ver con ella, ni tampoco con las catanas orientales. Las catànias son originarias de Vilafranca del Penedès, aunque pronto se extendieron a toda Cataluña, y sobre todo hasta Barcelona. Se trata de un postre que empezó a elaborar una empresa de chocolate. La fórmula de les Catànies es bastante sencilla ya que se elaboran con almendras marconas tostadas y caramelizadas recubiertas con pasta de almendra, leche y avellana. Para el toque final, a este postre se le añade azúcar y cacao en polvo. Les catànies son por tanto unos bombones únicos y especialmente originales que pueden tomarse como postre, como dulce para acompañar el café o directamente para merendar o desayunar algo dulce y delicioso.
La coca
Otro de los clásicos postres de Barcelona es la coca. Se trata de un tipo de bizcocho que puede tomarse de postre, para desayunar o a la hora de la merienda, y puede elaborarse con ingredientes de lo más variados, incluso algunos salados, aunque destacan sobre todo las dulces que se consumen en la verbena de Sant Joan, en junio. Este postre, para la velada de San Juan se elabora usando chocolate, fruta confitada y llardons. Por otro lado, existen algunas especialidades, como por ejemplo la coca de Montserrat, que se elabora con el típico pan de cristal, y también cocas de chocolate, de frutos secos, de manzana o de frutas variadas y desecadas combinadas con crema pastelera.
Carquinyols
¿Te encantan las típicas pastas o postres crujientes? Entonces los carquinyols son uno de los postres o dulces de Barcelona que más te van a gustar. Se trata de una especie de biscotes en dulce que se elaboran usando harina de trigo, huevo, almendra y azúcar. Suelen tener formas de tiras alargadas para poder mojarlos con el café o con el chocolate del postre. Son similares a los cantuccini italianos, que suelen tomarse con vino dulce, y sin duda se trata de un buen tentempié dulce para acompañar el café o disfrutar de una buena charla con amigos en Barcelona.
Mamelles de Pedralbes
Les Mamelles de Pedralbes es otro postre catalán delicioso y original. Realmente son unos flanes de tamaño pequeño que se elaboran con leche de almendra. Se denominan de esta forma porque la historia dice que los elaboraron por primera vez las monjas del monasterio de Santa María de Pedralbes. Puedes elaborarlas en casa, o mejor ir a degustarlas a los restaurantes originales y tradicionales de Barcelona que preparan este tipo de postre. Si bien es complicado encontrarlas en muchos restaurantes, porque cuentan con denominación de origen, si buscas bien podrás encontrar selectos restaurantes de Barcelona que preparan este postre con su receta original.
Mel i mató
Finalmente, otro de los postres típicos más populares de Barcelona es sin duda el Mel i Mató. Este postre es tan delicioso que si lo pruebas tendrás que repetir, y lo mejor de todo es que resulta muy sencillo de elaborar, con lo que si te gusta podrás elaborarlo tranquilamente en casa, siempre que encuentres los ingredientes que requiere su preparación. Se trata de un dulce de mató, que es un queso fresco tradicional de montaña, miel, dulce de membrillo y frutos secos como las nueces. El sabor del mel i mató es suave pero dulce, y resulta perfecto para completar un menú festivo con amigos y familiares. Además, muchos restaurantes se atreven a incluir este postre dulce en Barcelona entre sus delicias para completar sus selectas cartas.
